Corvina en Porciones

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Corvina en Porciones

S/100.00

Corvina en porciones frescas precio por kilogramo.

PRESENTACIÓN:

  • Porciones de Corvina Fresca,  con piel, sin piel, sin espinas, envasado individualmente al vacío.
  • Porciones de Corvina congeladas,  con piel, sin piel, sin espinas, envasado individualmente al vacío.

Calibre:

  • 4 Oz
  • 6 Oz
  • 8 Oz
Preparación de corvina a la parrillA
  • 1 corvinas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal
  1. Aunque podrías cocinarla perfectamente en una parrilla de gas, para hacer esta receta de corvina a la parrilla vamos a usar una de carbón. Toma buena nota de los siguientes pasos.
  2. En lo que se va calentando el fuego de la parrilla y formándose las brasas, limpia bien la corvina, pero no le quites las escamas. Sino sabes hacerlo, al comprarla dile al pescadero que te la prepare.
  3. Machaca los dientes de ajo, tras pelarlos, en un mortero junto con un chorrito de aceite de oliva y una cucharada de perejil. Asegúrate que queda una mezcla bien líquida.
  4. Corta la cabeza de cada corvina, la abres por el lomo y la bañas con la mezcla que has preparado por el interior, en la zona más carnosa. En cambio, por la zona de fuera, con ayuda de un pincel la untas con un poco de aceite de oliva virgen extra. Si no te gusta mucho el aceite, puedes usar manteca.
  5. Coloca, con sumo cuidado, la corvina por el lado de la carne hacía la brasa. Tendrás que moverla con precaución, ya que se te puede quedar pegada.
  6. Cocina durante 8-10 minutos por el lado de la carne, y le das la vuelta, para que se haga por el lado de la piel durante otros cinco minutos. ¡Y lista! Repite el proceso con la otra corvina y ya tienes un delicioso manjar para comer en pareja.