Róbalo en Porciones

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Róbalo en Porciones

S/85.00

Róbalo en porciones frescas precio por kilogramos.

PRESENTACION:

  • Porciones de Róbalo Fresco, sin piel y sin espinas empacadas al vació.
  • Porciones de Róbalo Congelado, sin piel y sin espinas empacadas al vació.

Calibre:

  • 4 Oz
  • 6 Oz
  • 8 Oz
  • 10 onz

RÓBALO CON CHIPS DE PAPA Y ESPÁRRAGOS

INGREDIENTES

  • 4 trozos de filete de robalo de 200 g c/u
  • 1 manojo de espárragos cortados por la mitad a lo largo
  • c de papas cambray
  • 3 tbsp. de alcaparras
  • 5 tbsp. de aceite de oliva
  • tsp. de ajo en polvo
  • Aceite para freír 

INSTRUCCIONES

  1. Corta las papas en rebanadas delgadas; fríelas en aceite hasta que estén doradas, retíralas a una rejilla, salpimienta y reserva.
  2. Salpimienta los pescados y ásalos en una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva, del lado de la piel. Cuando esté casi completamente cocido, voltea y cuece por algunos segundos del otro lado.
  3. Saltea los espárragos con el ajo en polvo. Arma una cama de papas, luego coloca encima algunos espárragos y pon el pescado sobre ellos. Termina con las alcaparras y un poco más de aceite de oliva.