Mero en Filete

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Mero en Filete

S/85.00

Mero en filete fresco precio por kilogramo

PRESENTACIÓN:

  • Filete de Mero Fresco,  con piel, sin piel, sin espinas, envasado individualmente.
  • Filete de Mero congelado,  con piel, sin piel, sin espinas, envasado individualmente.

 

MERO CON VERDURAS

INGREDIENTES DEL MERO CON VERDURAS:
  • 4 trozos medianos de mero;
  • 1 patata;
  • 150 gr de calabaza;
  • 1 zanahoria;
  • 1/2  hinojo;
  • 1 cebolla roja;
  • 1 cebolla;
  • 1/4 de morrón rojo;
  • 1 cápsula de azafrán;
  • 1/2 vaso de vino blanco;
  • 1 diente de ajo;
  • 4 ramitas de perejil.
PREPARACIÓN MERO CON VERDURAS:

Prender el horno a 200 grados antes de empezar a cocinar. Mientras cocinamos podemos poner el mero en agua fría para que se conserve bien.

Pelar la papa, la calabaza y la zanahoria. Lavar bien el hinojo, el verdeo y el morrón. La papa, la zanahoria y la calabaza hay que rallarlas con un pelapatatas formando cintas. Cortar el hinojo muy fino, la cebolla, el morrón y el verdeo. Disolver el azafrán en el vino blanco y picar el perejil y el ajo.

Cortar trozos grandes de papel de aluminio. Colocar sobre cada corte de papel un chorrito de aceite de oliva, algunas tiras de papa, calabaza y zanahoria y condimentar a gusto. Poner un trozo de mero y sobre él un poco de ajo y perejil, un chorrito de limón y un poco más del resto de vegetales fileteados. Volver a salpimentar y finalmente rociar con un poco más de aceite.

Armar los paquetes, pero antes de que estén completamente cerrados echarles un chorro del vino blanco. Llevarlos al horno por 13 o 15 minutos. Es importantes que no se cocinen de más pues pierden sabor. Esperar 2 minutos antes de abrir y servir.