Conchas sin Coral

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Conchas sin Coral

S/55.00 S/45.00

Conchas sin Coral Congeladas precio por kilogramo.

PRESENTACION:

  • Conchas sin Coral Congeladas, Sin valva y la cáscara limpia.
  • Conchas sin Coral Frescas, Sin valva y la cáscara limpia.

CALIBRES:

  • 10/20  PZ /LB
  • 20/30 PZ /LB
  • 30/40 PZ /LB
  • 40/50 PZ /LB
  • 50/60 PZ /LB

Cau cau de conchas en piqueo

Cau cau de conchas en piqueo

INGREDIENTES

  • 25 CONCHAS DE ABANICO SIN CORAL
  • 25 HOJAS DE HIERBABUENA
  • 25 CUBOS DE PAPA BLANCA SANCOCHADA, DE 1,5 CM
  • 1 CDTA. PALILLO
  • 3 CDA. CREMA DE LECHE
  • 3 CDA. CALDO DE PESCADO
  • 2 CDA. VINO BLANCO
  • 1 CDA. AJO FINAMENTE PICADO
  • 1/2 CEBOLLA FINAMENTE PICADA
  • 4 CDA. ACEITE SAL Y PIMIENTA

PREPARACIÓN

Sazone las conchas con sal y pimienta. En una sartén a fuego medio caliente una cucharada de aceite y dore las conchas durante un minuto, aproximadamente. Resérvelas tapadas en papel aluminio. En la misma sartén, caliente otra cucharada de aceite y cocine la cebolla y media cucharada de ajo durante cinco minutos. Agregue el vino y deje que se evapore el alcohol. Vierta el caldo, y cuando se haya reducido a la mitad, sazone con sal y pimienta. Eche la crema de leche y el palillo, baje el fuego y remueva hasta espesar. Reserve. En un mondadientes inserte un cubo de papa, una hoja de hierbabuena y una concha de abanico. Bañe con la salsa caliente y sirva.