Conchas con Coral

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Conchas con Coral

S/35.00

Conchas con Coral Congeladas  precio por kilogramos.

PRESENTACIÓN:

  •  Conchas con Coral Congeladas, Sin valva y la cáscara limpia, incluyendo el tallo y la gónada.
  •  Conchas con Coral Frescas, Sin valva y la cáscara limpia, incluyendo el tallo y la gónada.

CALIBRES:

  • 10/20  PZ /LB
  • 20/30 PZ /LB
  • 30/40 PZ /LB
  • 40/50 PZ /LB
  • 50/60 PZ /LB

Arroz con Conchas

arroz con conchas

Ingredientes:

  • 3 docenas de conchas abanico limpias
  • 1 cebolla mediana picada
  • 3 dientes de ajo picado
  • 4 cucharadas de crema de ají amarillo
  • 1/2 taza de culantro molido
  • 3 tazas de arroz
  • 2 1/2 tazas de caldo de palabritas
  • 1/2 tazas de cerveza
  • 1/2 taza de choclo desgranado
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 pizca de palillo
  • Aceite
  • Sal y pimienta

Preparacion de arroz con conchas

  1. En una sartén grande o paellera colocar un chorro de aceite y sofreír la cebolla y los ajos. Agregar la crema de ají amarillo, el culantro molido, sal y pimienta al gusto.
  2. Añadir la carne de las conchas y saltearlas en el aderezo por unos minutos. Retirarlas cuidadosamente y reservar.
  3. Agregar el arroz a la sartén sobre el aderezo que quede en la sartén. Remover.
  4. Inmediatamente, añadir el caldo de palabritas, la cerveza, el choclo y el pimiento. Cocinar hasta que el arroz esté graneado o alcance el punto de su preferencia.
  5. Rectificar la sazón y añadir la carne de las conchas previamente salteadas.
  6. Servir con ají molido y sarsa criolla. Decorar con eneldo o alguna hierba aromática y las valvas de la conchas.