Camarón Entero

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Camarón Entero

S/65.00 S/58.00

camarón entero fresco arequipeño precio por kilogramo.

CALIBRES:

  • Comercial
  • Semi plancha
  • Plancha

 

Chupe de camarones

Ingredientes:

chupe de camarones

  • 1 kilo de camarones o gambas pelados
  • ¼ taza de arroz
  • ½ kilo de patata pelada
  • 1 taza de guisantes
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 cucharada de ají molido
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cebolla morada
  • 1 calamar en rodajas
  • 2 huevos batidos por plato
  • 100 gr de queso fresco
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • Aceite

 

Preparación de chupe de camarones:

  1. Presionar la cabeza de los camarones ligeramente y guardar el líquido obtenido (coral).
  2. Calentar una olla con dos cucharadas de aceite sofreír la cebolla picada, el ajo, el aji, una pizca de pimienta y sal.
  3. Disolver el coral con un poco de agua. Colar y añadir a la olla cuando la cebolla esté transparente.
  4. Agregar dos litros de agua y dejar que rompa el hervor.
  5. Incorporar el calamar, el arroz y los guisantes.
  6. Dejar hervir durante 10 minutos y añadir las patatas troceadas.
  7. Cuando las patatas estén tiernas, agregar los camarones.
  8. Cocinar durante dos minutos. Agregar los huevos batidos y el queso fresco en dados.
  9. Cuando el huevo se haya cuajado y el queso derretido, echar la leche y una pizca de orégano. Remover muy bien para que todo se una.
  10. Poner a punto de sal. Servir bien caliente.
  11. A este chupe de camarones se lo puede enriquecer incorporando al caldo habas, tomate troceado sin piel ni semillas, trozos de col y de pescado.
  12. Se pueden obviar los huevos batidos y al momento de servir colocar en cada plato un huevo frito por encima.

    to afrodisíaco.